生態(tài)茶園的發(fā)展
國人急功近利的面在食品可靠這個問題上被放大了。在聽到了太多令人傷心的致人毒害的食品加工故事后,我們變得不再相信純凈的食物。有機茶同樣面臨高昂的建立可信任的渠道的成本。
國外市場稍微好些,因為消費者已然明了有機的含義,也因為商業(yè)誠信體系很健全而信任產品本身。但中國有機認證的信任供給能力太脆弱,市場監(jiān)管和處罰體制很脆弱。消并且在銷售的運輸過程中,對溫度也有要求,現(xiàn)在都要用次性的帶紙溫度記錄儀,因為用紙記錄有不可更改性,相比較電子記錄的數(shù)據(jù)則有可能通過軟件處理的數(shù)據(jù)。
我們的食品市場的信任土壤的貧瘠,直接導致建立起信任的成本太高。所以有機茶在國內外市場的銷售效率大打折扣,讓有志改建生態(tài)茶園的茶農只靠2-3年的中國補助熬不過轉化期,得不到市場對產品的反哺,不得不在氣餒中放棄。
1909年前美國農業(yè)部土壤局局長、威斯康辛大學農業(yè)物理學教授富蘭克林·金遠渡重洋,對亞洲傳承千年的傳統(tǒng)農業(yè)進行了實地考察后得出:美國在不到百年的時間內就窮盡了地力,使農業(yè)產量不得不依靠大量的化肥使用來勉力維持;而東亞的傳統(tǒng)農耕系統(tǒng)延綿四千余年,地力卻仍不衰竭。
他認為東亞土壤延續(xù)數(shù)千年依舊肥沃的根本原因在于土地維系了人與自然之間的有機循環(huán):人與牲畜的食物取之于土,人畜的瀉物又被制成農家肥還之于土。從土里出生,生后又回歸土地。而美國農業(yè)為土壤添加的化肥、農藥和除草劑等化工產品,反而導致了土地失去了自我循環(huán)的能力。